|
|
Hongaarse Goelasjsoep
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: / Soepen
Soort keuken: Hongaarse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
50 gr. boter..2 uien(schoongemaakt en kleingesneden).. 500gr runderpoelet..2 eetlepels paprikapoeder..11/2 liter runderbouillon..750gr aardappelen(geschild en in blokjes gesneden).. 2 groene paprika′s(schoongemaakt en in reepjes gesneden)..3 tomaten (in stukjes gesneden).. 1/2 theelepel karwijzaadjes (kummel)...zout..peper..
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
1. Verhit de boter in een flinke pan en fruit hierin de uien 3 minuten.
2. Voeg het poelet, paprikapoeder en 1 dl van de bouillon toe. Draai het gas laag,leg een deksel op de pan en laat alles 30 minuten zachtjes sudderen.
3. Voeg de rest van de bouillon toe, en breng de soep aan de kook. Draai het gas laag, leg een deksel op de pan en laat de soep 11/2 uur zachtjes koken.
4. Voeg de aardappelen, paprika′s de tomaten en de karwijzaad toe en laat de soep nog ca 30 minuten zachtjes doorkoken tot alles gaar is.
Maak de soep op smaak met wat zout en peper..
|
|
|